¡ GRACIAS !

Después de un mes de intensa actividad y mientras preparamos las trincheras para la batalla de la Navidad. Hemos querido sacar un momento para simplemente dar las gracias a todos aquellos que habeis compartido y compartis día a día este sueño que es LaTintoreria.

Cuando abrimos la tienda hace apenas 2 años no podiamos ni imaginar la cantidad de cariño que ibamos a recibir por parte de aficionados, amigos y bodegueros. Desde entonces estamos peleando por sacar este proyecto adelante y hacer participes a todos aquellos que quieran de nuestra pasión por el vino y de lo bonito que es este mundo para todo aquel que se quiera acercar a él.

Sigue pareciendonos increible que gente como Álvaro, Frederic, Maria José, Raúl, Ricardo, Telmo o Thibault  hayan acudieran a nuestra llamada y hayan "compartido sus experiencias" con un grupo de 14  ó 15 personas que viven el vino con la misma pasión que nosotros, Gracias especialmente a Paco y a Maribé por habérnoslo dado todo sin pedir nada a cambio, por vivir con nostros el día a día y por su confianza ciega.  También queremos agradecer a esos 20 amigos que apostaron ciegamente por nosotros cuando arrancamos el proyecto y que siempre nos han trasmitido su apoyo.

Durante este mes se han probado botellas únicas,  sería injusto nombrar sólo algunas y complicado enumerarlas todas. Gracias a Christophe por ese magnífico arroz que cocinó en LaTrastienda y compartió con todo aquel que se acercó por allí. Gracias a todos los que acudisteis a la Terrible Party y habeís brindado con nosotros por ese nuevo proyecto y sobre todo gracias a los que día a día haceís que sigamos ilusionados en afrontar nuevos retos y nuevos proyectos.

El año que viene ya está en nuestras cabezas y queremos hacer algo mucho más popular que llegue a más gente así que prepararos para lo que vendrá.

Os Esperamos,
Los Tintoreros

¡ Estamos de Aniversario !

Durante este mes de Noviembre cumplimos 2 años y para celebrarlo hemos preparado un amplio programa de catas con algunos de nuestros amigos bodegueros con la intención de compartir con ellos y con todos vosotros esta maravillosa experiencia que es para nosotros LaTintoreria. Por ello, todas las catas las realizaremos en la tienda original y ampliaremos el número de asistentes. Esperamos que el programa cumpla las expectativas y que podamos seguir disfrutando con vosotros de nuestra pasión común, el vino.
Así mismo, queremos deciros que estamos más vivos que nunca, con mil proyectos en la cabeza y esperando poder sorprenderos durante muchos años más con nuevas actividades e iniciativas.

Queremos aprovechar así mismo para agradeceros estos 2 años de confianza y paciencia, sabemos que tenemos muchas cosas que mejorar y prometemos intentarlo dia a dia.

Noviembre en LaTintoreria, II Aniversario

Martes, 8 de Noviembre 20:00 h.
Compartiendo experiencias con… Telmo Rodríguez

Jueves, 10 de Noviembre 20:00 h.
Compartiendo experiencias con… Nacho, Flequi y César. Vinos de pueblo

Martes, 15 de Noviembre 20:00 h.
Compartiendo experiencias con… Paco Berciano. Mis vinos favoritos

Jueves, 17 de Noviembre 20:00 h.
Compartiendo experiencias con… Pérez vs. Pérez

Martes, 22 de Noviembre 20:00 h.
Compartiendo experiencias con… María José López de Heredia

Jueves, 24 de Noviembre 20:00 h.
Compartiendo experiencias con… Frédéric Lafarge

Lunes, 28 de Noviembre 20:00 h.
‘Terrible Party’ en la Sala El Sol

Martes, 29 de Noviembre 20:00 h.
Compartiendo experiencias con… Thibault Liger-Belair

Jueves, 1 de Diciembre 20:00 h.
Compartiendo experiencias con… Álvaro Palacios


Os Esperamos,
Los Tintoreros

Nuestro primer grupo de cata contínuo en LaTintoreria

Pues el motivo de este post es comentar una degustación que ofrecimos al primer grupo de cata fijo que hay en nuestra casa, un grupo de aficionados al vino que se reúne cada mes después de haber elegido un tema para aprender algo más sobre diferentes zonas, y que nosotros cariñosamente y por ser los primeros denominamos LosTintoreros.

En esta ocasión el tema lo elegimos nosotros y decidimos sorprenderles con vinos raros y difíciles de conseguir. La cata versó sobre los vinos de un gran productor y gran amigo como es Raúl Perez.

Sketch, La Tentación, Delito e Castigo y Ultreia de Valtuille fueron los elegidos y la cata fue tan interesante que hemos creido conveniente compartirla con todos vosotros en este pequeño espacio que se nos brinda.

Sketch 2009
Albariño de las Rías Baixas, de una finca muy particular, que se vinifica cada año en las mismas barricas en las que se empezó elaborar allá por el 2002. Cada año es mejor que el anterior y este 2009 nos regala una nariz floral y compleja, que en parte evoca al mar que tan cerca tienen las viñas que constituyen su origen. La boca es imponente, salina, derecha y llena de hondura.

La Tentación 2009

Pinot Noir de Castilla y León, de unas fincas elegidas por su potencial. Hacía tiempo que no cataba este vino y la verdad es que la mejora es mucha, parece increíble que se trate de un Pinot español. Regalo una aromática intensa a la vez que delicada, con flores marchitas, frutillas rojas y una viveza en boca fuera de lo común, la estructura tánica es de una gran categoría y el final del vino nos invita a repetir, nunca te cansas.

Delito e Castigo

Prieto Picudo de Tierra de León, de fincas con viñas muy viejas y bien adaptadas al clima hostil de la zona. Menos aromático que el anterior, más sobrio, oscuro, enigmático, casi negro. Pero tal es el encanto que despliega que no paramos de volver a él para ver que nos dice, y dice mucho. La boca es magnífica, con un poco de todo, con aristas que lo hacen vibrante y un final de tierra y ceniza.

Ultreia de Valtuille 2008
Mencía del Bierzo, más concretamente del pueblo natal de Raúl, Valtuille de abajo. El vino es más dócil que sus compañeros, fruta en sazón, recuerdos florales y notas como de carbón. En boca su comportamiento es extraordinario, fluido y ágil al principio para después estallar en el centro y dejarnos finalmente el mejor de los recuerdos. El juego de texturas de este vino y sus contradicciones quedan reservados sólo a los más grandes.

Gracias a Raúl por crear estos vinos y a nuestro grupo de cata por compartir este momento con nosotros.

Compartiendo experiencias con... Juan Antonio Ponce

El pasado jueves tuvimos el placer de disfrutar de la presencia de Juan Antonio Ponce en nuestro espacio de catas LaTrastienda, formando parte del ciclo de catas denominadas compartiendo experiencias, en las cuales un productor viene en persona a explicar sus vinos.

Juan Antonio es la cabeza visible de la bodega donde trabaja con la ayuda de su familia, más concretamente de su padre y su hermano menor. Es un viticultor de cuna,  que siente el campo porque ha trabajado mucho en él, y eso se nota en sus manos curtidas en la dura labor. Su trayectoria como elaborador empezó en una cooperativa para después pasar a formar parte del equipo de la Compañía de vinos Telmo Rodríguez, donde fue el encargado de elaboración de las diferentes zonas que trabaja.

Toda esta experiencia acumulada la refleja en su proyecto familiar, sin duda uno de los más solventes de la geografía española. Un proyecto con los pies en el suelo, con trabajo, experiencia, saber hacer y grandes vinos a precios comedidos.

Juan Antonio nos ofreció una cata divertida con una variedad importante y una originalidad indudable. Los vinos de la cata fueron los siguientes:

Clos Lojén muestra de barrica 2011. Bobal 100%
Un vino floral, de esqueleto ligero, una buena acidez y un gran final. Se diferencia bastante del de la anterior añada, que es un vino más serio.

Clos Lojén 2010. Bobal 100%

En un momento fantástico, la boca se ha hecho mucho más sabrosa y equilibrada, una delicia para tomar en cualquier momento.

Reto muestra de barrica 2011. Albilla 100%

En este año en el cual las barricas donde se hace están más hechas, se nota más la frescura y la derechura en el vino.

Reto 2010. Albilla 100%

Una variedad originaria  de la zona que nunca se había elaborado por separado, que da un vino diferente y muy personal.

Buena Pinta 2010. Moravia Agria 60% y Garnacha 40%

Un vino que se aparta del perfil de los vinos de la zona, de tal forma que en una cata a ciegas sería muy difícil situarlo. Es muy aromático, con notas florales y balsámicas y en la boca muestra una gran frescura.

La Casilla 2009. Bobal 100%

La cálida 2009  ha dado vinos suculentos y apetecibles, y como muestra este vino que es una auténtica delicia.

La Casilla Estrecha 2010. Bobal 100%

Procedente de una finca especial, que da vinos muy frutosos y de una textura muy elegante.

PF 2010. Bobal 100%

Las viñas en las que tiene su origen este vino están plantadas a pie franco, sin portainjerto, y tal y como dice Juan Antonio es el vino que expresa la pureza de la variedad y del terroir. Sin duda el mejor Pf hasta la fecha.

Pino 2010. Bobal 100%

Otra finca especial que da un vino bien diferenciado del resto de la gama. La nariz de este siempre es muy distinguida con muchas notas florales envueltas en notas especiadas y pedregosas. Después sentimos la fluidez y la fresca acidez, con un fondo como a caliza. Fantástico.

Muchas gracias a Juan Antonio Ponce por traernos una parte de su tierra y ofrecérnosla con esa pasión que le caracteriza.

Os Esperamos,

Los Tintoreros

Morgon Le Clos de Lys 2010 de Joseph Chamonard

Ayer mismo nos llegó esta delicia desde la región de Beaujolais y no pudimos reprimir las ganas de abrir una botella y compartirla con unos cuantos amigos.

Los vinos los elabora hoy en dia el yerno de Joseph, Jean Claude Chanudet que continúa con el estilo ultra-tradicional de elaboración, sin adición de levaduras ni sulfuroso.

El vino fue un éxito. Un vino intenso y cargado de matices, con notas de frutillos silvestres y un paso por boca fresco y con raza que acompañó a la perfección un aperitivo a base de embutidos y quesos de pasta dura.

Os esperamos,
Los Tintoreros

Un dia en Gredos

Ayer tuvimos la suerte de pasar el día en dos de las viñas más representativas de lo que se está construyendo en torno a las Garnachas de la Sierra de Gredos.
En primer lugar nos acercamos hasta el Real de San Vicente lugar donde tiene las viñas la bodegas Jiménez-Landi. Allí, más concretamente en mitad de la viña de Ataulfos, nos estaban esperando Javi, José y Dani con todos los vinos de finca de la añada 2010 (añada excepcional en la zona). Nos gusta la verticalidad de The End, la suavidad de Ataulfos, la expresividad de las Uvas de la Ira y, sobre todo, la complejidad e intensidad de El Reventón.
Posteriormente, unas migas del pastor en mitad de la viña, acompañadas de varias añadas de Piélago, vino al que da nombre el monte que vemos en la imagen y cuya añada 2007 nos pareció que había evolucvionado maravillosamente. La verdad es que este vino a veces se convierte injustamente en el 'patito feo' de la bodega al encontrarse en un punto intermedio pero ayer todo el mundo quedó encantado con su comportamiento y su carácter.
Desde luego todos vinos muy destacables con una gran diferenciación entre las parcelas y una bonita dualidad entre la arena y la caliza de el Real de San Vicente frente a la pizarra de Cebreros.

Posteriormente nos dirigimos a San Martín de ValdeIglesias donde Juan y Marc nos encaminaron a la Viña Bonita, su parcela más representativa en el monte que hay frente a la bodega. La Viña Bonita fue plantada por el bisabuelo de Juan allá por 1928 y es una parcela ubicada en la parte alta del monte, rondando los 700 metros de altitud, con un granito algo más compactado que el de las demás viñas de la zona, donde los cultivadores suelen palpar la roca madre. Tiene una superficie de 2,8 hectáreas y una densidad de plantación de 2200 cepas por hectárea.

La vinificación se realiza en tinos de madera y la maceración suele ser la más larga de todas las parcelas que vinifican.

Marc nos ofreció en este caso una vertical de las 5 añadas que se han elaborado de este vino (2007-2011) donde pudimos ir comprobando la desparación de la madera nueva de la primera añada y el cambio de estilo hacia vinos más delicados y de gran frescura. En general, fue la 2010 la añada más destacada aunque lo que probamos de 2011 recien terminada la fermentación alcohólica también nos gustó bastante y es que a pesar de que este año el ciclo vegetativo ha venido adelantado ha sido completo y la madurez y el equilibrio de este vino así lo demostraban.

Un maravilloso dia en la viña, junto con numerosos amigos de diferentes restaurantes y tabernas madrileñas a los cuales agradecemos desde aquí el esfuerzo de acompañarnos.

Os esperamos,
Los Tintoreros

Ha llegado el Sotorrondero 2010 !

Acaba de llegarnos la nueva añada de Sotorrondero, la 2010, una cosecha que ha creado grandes expectativas en la zona debido a la calidad y el equilibrio que ha conseguido la uva en este año.

El Sotorrondero es el vino de entrada en la bodega de Dani y Jose y aunque antes era mayoritariamente Syrah año a año ha ido creciendo en su porcentaje de Garnacha hasta al canzar el 75 % actual.

Se cria en barricas usadas y es en cierta manera el cajón desastre de la bodega, donde van aparar el fruto de las viñas más jóvenes yalgunos de los descartes de los vinos superiores.

No por ello deja de ser un vino muy interesante ya que ese fruto joven lo hace un vino frutoso y fluido que acompaña perfectamente muchos tipos de comida ya que los matices especiados de la syrah también le dotan de cierta complejidad.

Este 2010 es de largo la mejor añada que se ha elaborado de este vino y esperamos que los descubrais con nosotros.

Os Esperamos,

Los Tintoreros

Jacques Puffeney,el 'Papa' de Arbois

A partir de la semana que viene tendremos disponibles en la tienda los vinos de este mito del Jura. De carácter serio y reservado, Jacques Puffeney elaboró su primer vino a la edad de 17 años a la vez que se ganaba la vida vendiendo el afamado queso de la región ‘Comte’. En sus casi 8 Ha. De viñedo conviven las variedades tintas Trousseau, Poulsard y Pinot Noir con las blancas Chardonnay y Savagnin.

A la hora de elaborar y criar sus vinos, Jacques apuesta por métodos muy tradicionales y crianza largas en grandes fudres de roble usado que confieren al vino un extraordinario toque clásico y lo dotan de una gran elegancia.

En las añadas más señaladas elabora un magnífico Vin Jaune objeto de deseo de numerosos aficionados que envejece durante más de 6 años en sus viejos fudres y permanece en la bodega aproximadamente 9 años antes de ser el complemento ideal para ese ‘Comte’ que Jacques Puffeney comenzó vendiendo antes de convertirse en el mito que es hoy en dia.

Os esperamos,

Los Tintoreros

Terrible

Después de una larga espera por fin ha llegado a nuestra tienda... El nº 1 de TERRIBLE.

Se trata de un proyecto conjunto entre LaTintoreria y la Taberna Arzábal con el fin de elaborar vinos sencillos  que sean facilmente entendibles y disfrutables para todo el mundo.

Para ello hemos contado con la inestimable colaboración de la gente de Bodegas Neo (gracias Javi, Iván, César y demás) que, como les pedimos, nos localizaron una viña en Valladolid (Valbuena de Duero) y otra en Burgos (Roa) para elaborar un vino que conjuntara la finura de los riberas vallisolitanos con la raza de los burgaleses.

Posteriormente hemos criado el vino en barricas usadas de roble francés durante alrededor de 8 meses y otra partida la hemos dejado en los depósitos para conseguir esa mezcla de frescura y complejidad que andabamos buscando.

La añada 2009 ha sido muy propicia para elaborar vinos expresivos y de fácil consumo en su juventud lo que nos ha facilitado mucho la labor a la hora de elaborar este primer vino.

Su precio en tienda es de 7,50 € y pronto tendremos a la venta su hermano, un blanco de Rueda procedente de viñas viejas de Verdejo de La Seca.

Os Esperamos,

Los Tintoreros

Gallinas & Focas

¿Se le puede pedir más a un vino?

Os Esperamos,
Los Tintoreros

Vert de l'Or lote 04

Empezaremos con una curiosa novedad que nos ha llegado desde el Valle del Loira.
Se trata de un vino único en su especie ya que la variedad con la que está vinificada, Verdelho, fue arracandose paulatinamente a mediados del siglo XX para, finalmente, desparecer del libro de variedades cultivadas en Francia en 1995.
Procedente de la Isla de Madeira, Florent Baumard comienza a vinificarla separadamente en 1999 obteniendo sorprendentes resultados tanto en dulce como en seco. De ahí que decida, dependiendo de la añada, vinificarla de uno u otro modo.
Se trata de un vino curioso ya que rompe con la cortante acidez de la Chenin Blanc local y da lugar a un vino de carácter más redondo y glicérico que con el paso de los años va ganando en complejidad.
Las menos de 2 Ha. de viña tienen una edad media de 35 años y están plantadas sobre los típicos suelos de la región de esquisto y arena.
Este lote 2004 procedente de la añada 2004 y que debe de recurrir a esta argucia legal debido a su condición de vino de mesa está vinificado en seco y tiene un precio en tienda de  8,90 €. Ideal para acompañar pescados horneados

Os esperamos,
Los Tintoreros