A partir de la semana que viene tendremos disponibles en la tienda los vinos de este mito del Jura. De carácter serio y reservado, Jacques Puffeney elaboró su primer vino a la edad de 17 años a la vez que se ganaba la vida vendiendo el afamado queso de la región ‘Comte’. En sus casi 8 Ha. De viñedo conviven las variedades tintas Trousseau, Poulsard y Pinot Noir con las blancas Chardonnay y Savagnin. A la hora de elaborar y criar sus vinos, Jacques apuesta por métodos muy tradicionales y crianza largas en grandes fudres de roble usado que confieren al vino un extraordinario toque clásico y lo dotan de una gran elegancia.
En las añadas más señaladas elabora un magnífico Vin Jaune objeto de deseo de numerosos aficionados que envejece durante más de 6 años en sus viejos fudres y permanece en la bodega aproximadamente 9 años antes de ser el complemento ideal para ese ‘Comte’ que Jacques Puffeney comenzó vendiendo antes de convertirse en el mito que es hoy en dia.
Os esperamos,
Los Tintoreros
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