viernes, 28 de octubre de 2011

Nuestro primer grupo de cata contínuo en LaTintoreria

Pues el motivo de este post es comentar una degustación que ofrecimos al primer grupo de cata fijo que hay en nuestra casa, un grupo de aficionados al vino que se reúne cada mes después de haber elegido un tema para aprender algo más sobre diferentes zonas, y que nosotros cariñosamente y por ser los primeros denominamos LosTintoreros.
En esta ocasión el tema lo elegimos nosotros y decidimos sorprenderles con vinos raros y difíciles de conseguir. La cata versó sobre los vinos de un gran productor y gran amigo como es Raúl Perez.

Sketch, La Tentación, Delito e Castigo y Ultreia de Valtuille fueron los elegidos y la cata fue tan interesante que hemos creido conveniente compartirla con todos vosotros en este pequeño espacio que se nos brinda.

Sketch 2009
Albariño de las Rías Baixas, de una finca muy particular, que se vinifica cada año en las mismas barricas en las que se empezó elaborar allá por el 2002. Cada año es mejor que el anterior y este 2009 nos regala una nariz floral y compleja, que en parte evoca al mar que tan cerca tienen las viñas que constituyen su origen. La boca es imponente, salina, derecha y llena de hondura.

La Tentación 2009
Pinot Noir de Castilla y León, de unas fincas elegidas por su potencial. Hacía tiempo que no cataba este vino y la verdad es que la mejora es mucha, parece increíble que se trate de un Pinot español. Regalo una aromática intensa a la vez que delicada, con flores marchitas, frutillas rojas y una viveza en boca fuera de lo común, la estructura tánica es de una gran categoría y el final del vino nos invita a repetir, nunca te cansas.

Delito e Castigo
Prieto Picudo de Tierra de León, de fincas con viñas muy viejas y bien adaptadas al clima hostil de la zona. Menos aromático que el anterior, más sobrio, oscuro, enigmático, casi negro. Pero tal es el encanto que despliega que no paramos de volver a él para ver que nos dice, y dice mucho. La boca es magnífica, con un poco de todo, con aristas que lo hacen vibrante y un final de tierra y ceniza.

Ultreia de Valtuille 2008
Mencía del Bierzo, más concretamente del pueblo natal de Raúl, Valtuille de abajo. El vino es más dócil que sus compañeros, fruta en sazón, recuerdos florales y notas como de carbón. En boca su comportamiento es extraordinario, fluido y ágil al principio para después estallar en el centro y dejarnos finalmente el mejor de los recuerdos. El juego de texturas de este vino y sus contradicciones quedan reservados sólo a los más grandes.

Gracias a Raúl por crear estos vinos y a nuestro grupo de cata por compartir este momento con nosotros.

miércoles, 26 de octubre de 2011

Compartiendo experiencias con... Juan Antonio Ponce

El pasado jueves tuvimos el placer de disfrutar de la presencia de Juan Antonio Ponce en nuestro espacio de catas LaTrastienda, formando parte del ciclo de catas denominadas compartiendo experiencias, en las cuales un productor viene en persona a explicar sus vinos.

Juan Antonio es la cabeza visible de la bodega donde trabaja con la ayuda de su familia, más concretamente de su padre y su hermano menor. Es un viticultor de cuna,  que siente el campo porque ha trabajado mucho en él, y eso se nota en sus manos curtidas en la dura labor. Su trayectoria como elaborador empezó en una cooperativa para después pasar a formar parte del equipo de la Compañía de vinos Telmo Rodríguez, donde fue el encargado de elaboración de las diferentes zonas que trabaja.

Toda esta experiencia acumulada la refleja en su proyecto familiar, sin duda uno de los más solventes de la geografía española. Un proyecto con los pies en el suelo, con trabajo, experiencia, saber hacer y grandes vinos a precios comedidos.

Juan Antonio nos ofreció una cata divertida con una variedad importante y una originalidad indudable. Los vinos de la cata fueron los siguientes:

Clos Lojén muestra de barrica 2011. Bobal 100%
Un vino floral, de esqueleto ligero, una buena acidez y un gran final. Se diferencia bastante del de la anterior añada, que es un vino más serio.

Clos Lojén 2010. Bobal 100%
En un momento fantástico, la boca se ha hecho mucho más sabrosa y equilibrada, una delicia para tomar en cualquier momento.

Reto muestra de barrica 2011. Albilla 100%
En este año en el cual las barricas donde se hace están más hechas, se nota más la frescura y la derechura en el vino.

Reto 2010. Albilla 100%
Una variedad originaria  de la zona que nunca se había elaborado por separado, que da un vino diferente y muy personal.

Buena Pinta 2010. Moravia Agria 60% y Garnacha 40%
Un vino que se aparta del perfil de los vinos de la zona, de tal forma que en una cata a ciegas sería muy difícil situarlo. Es muy aromático, con notas florales y balsámicas y en la boca muestra una gran frescura.

La Casilla 2009. Bobal 100%
La cálida 2009  ha dado vinos suculentos y apetecibles, y como muestra este vino que es una auténtica delicia.

La Casilla Estrecha 2010. Bobal 100%
Procedente de una finca especial, que da vinos muy frutosos y de una textura muy elegante.

PF 2010. Bobal 100%
Las viñas en las que tiene su origen este vino están plantadas a pie franco, sin portainjerto, y tal y como dice Juan Antonio es el vino que expresa la pureza de la variedad y del terroir. Sin duda el mejor Pf hasta la fecha.

Pino 2010. Bobal 100%
Otra finca especial que da un vino bien diferenciado del resto de la gama. La nariz de este siempre es muy distinguida con muchas notas florales envueltas en notas especiadas y pedregosas. Después sentimos la fluidez y la fresca acidez, con un fondo como a caliza. Fantástico.

Muchas gracias a Juan Antonio Ponce por traernos una parte de su tierra y ofrecérnosla con esa pasión que le caracteriza.

Os Esperamos,
Los Tintoreros

miércoles, 19 de octubre de 2011

Morgon Le Clos de Lys 2010 de Joseph Chamonard

Ayer mismo nos llegó esta delicia desde la región de Beaujolais y no pudimos reprimir las ganas de abrir una botella y compartirla con unos cuantos amigos.

Los vinos los elabora hoy en dia el yerno de Joseph, Jean Claude Chanudet que continúa con el estilo ultra-tradicional de elaboración, sin adición de levaduras ni sulfuroso.

El vino fue un éxito. Un vino intenso y cargado de matices, con notas de frutillos silvestres y un paso por boca fresco y con raza que acompañó a la perfección un aperitivo a base de embutidos y quesos de pasta dura.

Os esperamos,
Los Tintoreros

martes, 11 de octubre de 2011

Un dia en Gredos

Ayer tuvimos la suerte de pasar el día en dos de las viñas más representativas de lo que se está construyendo en torno a las Garnachas de la Sierra de Gredos.
En primer lugar nos acercamos hasta el Real de San Vicente lugar donde tiene las viñas la bodegas Jiménez-Landi. Allí, más concretamente en mitad de la viña de Ataulfos, nos estaban esperando Javi, José y Dani con todos los vinos de finca de la añada 2010 (añada excepcional en la zona). Nos gusta la verticalidad de The End, la suavidad de Ataulfos, la expresividad de las Uvas de la Ira y, sobre todo, la complejidad e intensidad de El Reventón.
Posteriormente, unas migas del pastor en mitad de la viña, acompañadas de varias añadas de Piélago, vino al que da nombre el monte que vemos en la imagen y cuya añada 2007 nos pareció que había evolucvionado maravillosamente. La verdad es que este vino a veces se convierte injustamente en el 'patito feo' de la bodega al encontrarse en un punto intermedio pero ayer todo el mundo quedó encantado con su comportamiento y su carácter.
Desde luego todos vinos muy destacables con una gran diferenciación entre las parcelas y una bonita dualidad entre la arena y la caliza de el Real de San Vicente frente a la pizarra de Cebreros.

Posteriormente nos dirigimos a San Martín de ValdeIglesias donde Juan y Marc nos encaminaron a la Viña Bonita, su parcela más representativa en el monte que hay frente a la bodega. La Viña Bonita fue plantada por el bisabuelo de Juan allá por 1928 y es una parcela ubicada en la parte alta del monte, rondando los 700 metros de altitud, con un granito algo más compactado que el de las demás viñas de la zona, donde los cultivadores suelen palpar la roca madre. Tiene una superficie de 2,8 hectáreas y una densidad de plantación de 2200 cepas por hectárea.

La vinificación se realiza en tinos de madera y la maceración suele ser la más larga de todas las parcelas que vinifican.

Marc nos ofreció en este caso una vertical de las 5 añadas que se han elaborado de este vino (2007-2011) donde pudimos ir comprobando la desparación de la madera nueva de la primera añada y el cambio de estilo hacia vinos más delicados y de gran frescura. En general, fue la 2010 la añada más destacada aunque lo que probamos de 2011 recien terminada la fermentación alcohólica también nos gustó bastante y es que a pesar de que este año el ciclo vegetativo ha venido adelantado ha sido completo y la madurez y el equilibrio de este vino así lo demostraban.

Un maravilloso dia en la viña, junto con numerosos amigos de diferentes restaurantes y tabernas madrileñas a los cuales agradecemos desde aquí el esfuerzo de acompañarnos.

Os esperamos,
Los Tintoreros

martes, 4 de octubre de 2011

Ha llegado el Sotorrondero 2010 !

Acaba de llegarnos la nueva añada de Sotorrondero, la 2010, una cosecha que ha creado grandes expectativas en la zona debido a la calidad y el equilibrio que ha conseguido la uva en este año.
El Sotorrondero es el vino de entrada en la bodega de Dani y Jose y aunque antes era mayoritariamente Syrah año a año ha ido creciendo en su porcentaje de Garnacha hasta al canzar el 75 % actual.
Se cria en barricas usadas y es en cierta manera el cajón desastre de la bodega, donde van aparar el fruto de las viñas más jóvenes yalgunos de los descartes de los vinos superiores.
No por ello deja de ser un vino muy interesante ya que ese fruto joven lo hace un vino frutoso y fluido que acompaña perfectamente muchos tipos de comida ya que los matices especiados de la syrah también le dotan de cierta complejidad.
Este 2010 es de largo la mejor añada que se ha elaborado de este vino y esperamos que los descubrais con nosotros.
Os Esperamos,
Los Tintoreros